乙　拌海蜇？

甲　萝卜皮拌豆腐。

乙　又是豆腐。三盘儿？

甲　韭菜花儿拌豆腐。

乙　好嘛。四盘儿？

甲　上了洞子货了，绿油油的吃到嘴里是特有风味！

乙　拼盘儿？

甲　黄瓜丝儿拌豆腐。

乙　嘿！这四盘儿全是豆腐哇？

甲　这四盘儿谁吃呀？

乙　不是给我们上的吗？

甲　就凭你们说相声的吃我这四盘拌豆腐？你们长齐牙了吗？

乙　哟，噢，这不是给我们吃的？

甲　俺们是豆腐大公司开张，先上四盘豆腐祭豆腐神的，你们想吃也不给你们吃呀。

乙　那我们吃什么呀？

甲　你要吃，吃那五碗，五碗大菜。

乙　大菜许错不了。头一碗什么？

甲　大白菜熬豆腐！

乙　哼，又熬豆腐了！二碗哪？

甲　小白莱儿炖豆腐。

乙　三碗？

甲　有红的有白的你拿调羹舀着吃！

乙　什锦丁儿？

甲　猪血烩豆腐！

乙　还是豆腐哇！四碗？

甲　四碗端上来你看吧，浮头儿一层黄油哇！

乙　黄焖栗子鸡？

甲　卤煮素豆腐！

乙　噢！素的了！五碗？

甲　五碗可好了，未曾端上来先喊一声："哇，借光借光，给他们说相声的上了海味啦呀！"

乙　扒海参？

甲　小虾米儿咕嘟豆腐，那里边儿还有小螃蟹儿哪！

乙　这份儿贫骨头，行了行了，合算这五碗还是豆腐哇！算了吧，这堂会您找别人吧，好嘛，吃完了腿都软了，拿我们当喜鹊啦？

甲　干吗？这五碗你们想吃也不给你们吃呀，你们长齐了牙吗？

乙　你见过什么呀？太瞧不起我们了，不就是拌豆腐、熬豆腐吗？

甲　你们要解馋，吃那个大炝盘。

乙　大炝盘还是豆腐哇？

甲　没有。大炝盘再有豆腐就算我不对了。

乙　这回可没豆腐了？

甲　没有。我要说说大炝盘的这个东西怎么做呀，就得馋得你流口水呀。

乙　我干吗那么没出息呀？

甲　要是吃这种东西你得起早点儿呀，在四更多不到五更天，到市上买，四斤多一块儿或五六斤一块的都有哇，把它买回来，找口大柴锅倒上两挑子水，把它放在锅里边连煮带炖，点锯末拉风箱，那个风箱拉得呼搭搭，呼搭搭；那个水呀，开得是咕嘟嘟，咕嘟嘟！见那么五六个开儿，拿铁钩子把这玩意儿搭出来，用镊子给它那毛都择干净了；可不能下水捅啊，你们肚份软哪，放到案板上给它晾凉了。得用刀子切，是切了片，片了切，切了片，片了切，切个五花三层啊，拿过大炝盘来把碎的码到底下，整的码到上头，倚仗着咱这作料儿刚着得了，有香菜末儿、韭菜花儿、酱油、辣椒油、糖蒜、料酒、大蒜瓣儿，拌好了作料，你拿着筷子扒拉着吃呀……

乙　白煮肉？

甲　豆腐渣呀！

乙　嗐，豆腐渣呀！

（刘宝瑞　郭全宝述）

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